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Tendances du mois
FEVRIER 2007 |
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L’Édito |
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Février bat son plein, et avec lui nos envies d'ailleurs et de douceur. Pour vous accompagner au cour de l'hiver nous vous proposons ce mois ci d'ouvrir vos évènements à des lieux inédits et à de chaudes saveurs.
Poussez, en avant première, les portes de la Cité de l'Architecture et du Patrimoine. Régalez vous de nos compositions hivernales. Savourez les parfums d'un breuvage millénaire et délicat. L'heure du thé a sonné. Qu'elles soient simples ou gourmandes, laissez vous, enfin, tenter par les crêpes, tradition oblige !
Belle lecture,
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Laurien Delacour |
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tendanceS traiteur |
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Photo : Thibault Desplats © |
CARTE D'HIVER :
LES CUBOS
Il y a quelques mois, vous aviez découvert les cubetas salées, interprétation gourmande des légumes printaniers. En plein cour de l'hiver, nous vous invitons à les redécouvrir en version chaude. Cubos des sous bois, parmentier de canard à la pomme, noix de Saint Jacques aux épices du Roi, rouget à la badiane et riz vénéré réchaufferont avec délicatesse vos réceptions hivernales. Découvrez notre carte salée sur www.trait-tendance.com
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SALLE EN VUE :
LA CITE DE L'ARCHITECTURE
ET DU PATRIMOINE
Structure d'un genre nouveau, la Cité de l'architecture et du patrimoine est au carrefour des sphères culturelle, économique et civique. Destinée à développer une culture générale de l'architecture, la Cité est également un outil au service des professionnels. Acteur citoyen, la Cité s'ouvre naturellement aux entreprises concernées par l'architecture et le patrimoine, qu'elles le soient par leur activité ou par affinité, désireuses d'affirmer leurs valeurs dans la ville d'aujourd'hui et de demain.
La Cité ouvrira ses portes en deux temps. Tout d'abord, en mars prochain, autour de trois expositions temporaires qui offriront un panorama de l'architecture contemporaine. Puis, à la rentrée 2007, le Musée des Monuments Français présentera, dans un écrin totalement rénové, ses collections historiques, mais aussi des oeuvres architecturales contemporaines dans des galeries dédiées à la modernité.
Parmi les espaces ouverts à la location, l'auditorium pourra accueillir jusqu'à 270 personnes, ainsi que son foyer. De nombreux autres espaces, intimistes ou monumentaux, sont également à découvrir à la Cité. |
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IDÉES TENDANCES |
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PLEINS FEUX SUR. LE THE
Connu des hommes et des dieux depuis 5000 ans, le thé est sans aucun doute l'une des plus anciennes boissons au monde. Adopté très tôt par les Chinois comme breuvage quotidien et monnaie d'échange, le thé se diffuse le long de la route des caravanes, des confins de l'Orient jusqu'en Occident. Consommé dès le 17 ème siècle dans les Cours européennes, le thé deviendra au fil du temps une boisson courante. Blanc, vert, semi fermenté ou noir, le thé est aujourd'hui apprécié et reconnu pour ses nombreuses vertus qu'elles soient médicales ou gustatives.
Soucieux de répondre à vos goûts et à votre curiosité, Trait'Tendance vous propose désormais pour vos petits déjeuners, pauses et goûters, un large choix de thés de la Maison Mariage Frères.
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LE THE VU PAR TRAIT'TENDANCE |
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Crêpes à l'orange et son thé à la menthe (6 personnes) |
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Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine
4 oufs
50 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 pincée de sel
50 g de beurre mou |
Pour la garniture :
½ verre de curaçao
2 zestes d'orange
60 g de sucre
100 g de beurre mou
Sucre glace
200 ml de crème fraîche épaisse
Feuilles de menthe fraîches |
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Recette |
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1 |
Dans un grand saladier, délayez la farine, les oufs, le sucre vanillé, le lait et la pincée de sel. Mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez le beurre. Laissez reposer la pâte 2 heures puis préparez vos crêpes. Réservez. |
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2 |
Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe. Réservez. |
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3 |
Râpez le zeste de 2 oranges et mélangez le avec le beurre, le sucre et 1 cuillère à soupe de curaçao. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées à la préparation. |
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4 |
Etalez une fine couche de cette préparation sur chaque crêpe. Repliez les en triangle et disposez les en éventail dans un plat allant au four. |
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Faites réchauffer les crêpes dans le four à thermostat 3 ( 90°C ) pendant 10 minutes. |
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Saupoudrez de sucre glace, versez un peu de curaçao, enflammez et arrosez régulièrement jusqu'à l'extinction des flammes. |
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Déposez une cuillère de crème fraîche sur chaque crêpe avant de servir |
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Ces crêpes sont délicieuses avec un thé à la menthe
Notre sélection : Thé Casablanca de Mariage Frères. |
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Astuce tendance |
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Pour des crêpes encore plus parfumées, pressez le jus des 2 oranges et faites le chauffer avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop. Faites y infuser les feuilles de menthe pendant 15 minutes puis incorporez le beurre et le curaçao (étape 3). |
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CARNET D'ADRESSES : |
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AUTOUR DU POT :
LA CONFITURE S 'EXPOSE !
Une idée de sortie gourmande, originale et inédite ? Ne tournez plus autour du pot et découvrez le show room éponyme ! Le 14 février prochain le premier concept store entièrement dédié à la confiture ouvrira ses portes pour 5 semaines, en plein cour du quartier des Abbesses. Galerie gourmande, boutique et programme des ateliers en avant- première sur
www.autourdupot.com
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LE SALON DE L'AGRICULTURE
Rendez vous incontournable de chaque fin d'hiver, le Salon de l'Agriculture ouvrira cette année ses portes du 3 au 11 mars à la Porte de Versailles Une édition 2007 repensée et modernisée où l'on pourra (re)découvrir patrimoine et richesses agricoles, et s'informer sur la fourniture d'énergies nouvelles, thème majeur de ce 44ème salon. Pour plus d'informations :
www.salon-agriculture.com
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