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Tendances du mois
OCTOBRE 2006 |
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L’Édito |
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En ces premiers jours d'octobre, baignés de la douceur de l'été indien, laissez nous vous régaler des plaisirs de l'automne : plaisir de goûter... une carte automnale originale, plaisir de partager... une recette étonnante, plaisir de découvrir... nouveaux lieux et évènements tendances.
Un mois après la rentrée, et une trentaine de manifestations déjà réalisées, nous profitons de ces lignes pour vous remercier de nous suivre, et de nous lire, chaque fois de plus en plus nombreux.
Belle lecture,
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Laurien Delacour |
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L’EVENEMENT TENDANCE |
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EN ROUGE ET NOIR AU MADELEINE PLAZA
Le 25 septembre dernier, à l'issue d'un concert très privé donné à l'Olympia, 400 invités, se sont retrouvés pour la soirée au Madeleine Plaza, haut lieu de la vie nocturne parisienne. La décoration et le cocktail, réalisés par Trait' Tendance, déclinaient en rouge et noir, l'esprit du lieu et l'image de l'évènement. |
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tendanceS traiteur |
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CARTE D'AUTOMNE :
LES MACARONS TENDANCES
Petit gâteau rond au coeur moelleux et à l'enrobage croustillant : qui n'a jamais succombé à la tentation des macarons, à la vanille, au chocolat, à la pistache ? De ce classique incontournable, notre chef pâtissier propose une adaptation originale avec deux parfums très tendances : morilles et thé vert Matcha. Des pâtisseries irrésistibles à découvrir d'urgence dans notre carte automne/hiver.
Photos : Thibault Desplats ©
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SALLE EN VUE : LA GALERIE
Située en pein coeur de Paris, à deux pas de la Bourse, La Galerie, égalemment connue pour ses soirées « Seven to One », abrite un openspace de 660m² réparti sur 3 niveaux. Dans une ambiance de bar lounge aux tons ocres, la Galerie accueille 200 personnes en dîner lounge, 650 en cocktail dînatoire et 750 en soirée dansante. Piste de danse, nombreuses mezzanines et équipements audio et vidéo font de la Galerie un lieu atypique pour vos soirées évènementielles. N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur cet espace.
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IDÉES TENDANCES |
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PLEINS FEUX SUR... LE FENOUIL
Connu depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales, cher au coeur des méditerranéens qui en parfument de nombreuses recettes, ce bulbe joufflu au parfum anisé est également un merveilleux atout pour votre ligne. Très peu calorique, gorgé d'eau, de fibres et de minéraux, il affiche un taux très important de calcium, de fer et de vitamine C. Il s'utilise en version crue, cuite ou en purée et accompagne à merveille poissons, viandes blanches et légumes.
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LE FENOUIL VU PAR TRAIT TENDANCE
VELOUTE AU FENOUIL (pour 6 personnes) |
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| Ingrédients |
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1 bulbe de fenouil |
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2 blancs de poireaux |
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1 gousse d'ail |
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive |
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4 jaunes d'oeufs |
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1 litre de bouillon de volaille |
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| Recette |
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1 |
Otez les feuilles extérieures du bulbe et rincez le à l'eau claire |
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2 |
Emincez finement le bulbe, les blancs de poireaux et la gousse d'ail. Faites les revenir dans une poêle à feu doux dans un peu d'huile d'olive |
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3 |
Otez les légumes de la poêle et faites les cuire 15 minutes dans 1 litre de bouillon de volaille |
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4 |
Passez au chinois et incorporez 4 jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive |
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| 5 |
Servez bien chaud |
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Astuce tendance |
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Choisissez votre fenouil bien blanc, assez ferme et sans tâche. Une fois râpé, il fait également des merveilles sur un plat de pâtes arrosé d'un filet d'huile d'olive ou, plus étonnamment, saupoudré sur une salade d'orange et d'ananas. |
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CARNET D'ADRESSES : |
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LA SEMAINE DU GOUT - 17 EME EDITION
Du 16 au 22 octobre, grands chefs, restaurateurs et artisans des métiers de bouche vous donnent rendez vous à Paris, et dans toute la France , à l'occasion de la semaine du goût. Huit jours pour stimuler les papilles, éduquer le goût des consommateurs et valoriser le patrimoine culinaire français : marchés éphémères, journées portes ouvertes, leçons culinaires pour les gastronomes en culotte courte.
Tout le programme sur :
www.legout.com
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NUIT BLANCHE - 5 EME EDITION
Le 7 octobre prochain, et pour la cinquième année consécutive, les parisiens passeront une nuit blanche. Une nuit pour parcourir cinq quartiers de la capitale et découvrir l'univers créatif d'artistes contemporains.
Pour découvrir le programme des quartiers :
www.nb2006.paris.fr
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