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Tendances
du mois
SEPTEMBRE 2006 |
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L’Édito |
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Septembre revenu, l’équipe
de Trait’Tendance est heureuse de
vous retrouver pour une nouvelle newsletter,
au carrefour de l’été
qui s’en va et de l’automne
qui s’avance.
Ce mois ci, laissez vous tenter par la
gourmandise et la curiosité : carte
de rentrée et lieu très
tendances, recette autour de la figue
et marché provincial au cœur
de Paris.
Bon courage à tous,
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Laurien
Delacour
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tendanceS
traiteur |
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CARTE D’AUTOMNE
:
LES CUBETAS SALEES
Vous connaissiez
déjà nos cubetas
sucrées… Découvrez
aujourd’hui leur déclinaison
salée. Noix de Saint Jacques
à la cardamome verte, velouté
de potiron et copeaux de parmesan,
petits pois mentholés au
poivre de Selim : une collection
cocktail haute en couleur et en
saveur, pour une rentrée
sous le signe de la bonne humeur.
Photos
: Thibault Desplats ©
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SALLE
EN VUE :
L’ATELIER BAROK
Comme un bateau
à l'ancre, l'Atelier Barok
vous réserve, dans ses moindres
recoins, des surprises ou plutôt
des souvenirs de voyages réels
ou imaginaires. Situé à
proximité du Parc des Princes
et du Parc des Expositions de la
Porte de Versailles, ce loft de
600m2 totalement meublé vous
invite à passer du rêve
à la réalité,
d'une phase de travail à
un moment de détente. Grâce
à sa mosaïque de mobiliers
et grands objets, l'Atelier Barok
vous assure une modularité
dont les limites sont fixées
par votre propre imagination. Le
Loft, éclairé à
la lumière du jour, peut
accueillir jusqu'à
150 personnes en conférence
et 200 en cocktail. Profitez des
espaces satellites, également
éclairés à
la lumière du jour, pour
vos sous-commissions jusqu'à
14 personnes : le Billard, le Bureau,
et la Mezzanine. Pour plus d’informations
:
www.trait-tendance.com
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IDÉES
TENDANCES |
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PLEINS
FEUX SUR … LA FIGUE
Déjà
citée dans la Bible, la figue
est apparue en Asie Mineure avant
de se répandre dans le Bassin
Méditerranéen où
l’on en dénombre aujourd’hui
pas moins de 700 variétés…
Moins calorique que ce que l’on
croit, elle contribue à notre
équilibre nutritif grâce
à sa richesse en minéraux
et en vitamines B et constitue un
excellent anti-oxydant en exaltant
les saveurs salées et sucrées.
La figue est un régal aussi
bien fraîche, cuite ou séchée
et se décline de la plus
originale des façons en apéritif
ou en accompagnement d’une
salade de saison.
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LA
FIGUE VUE PAR TRAIT TENDANCE
TARTINE
DE FIGUES ET DE POIRES AU GORGONZOLA (POUR
6 PERSONNES) |
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| Ingrédients |
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12 petites
tranches de pain de
campagne
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| > |
6
figues sèches |
| > |
3
petites poires (ou 2 petites
poires
et 1 figue fraîche) |
| > |
100
g de Gorgonzola |
| > |
Noix
de muscade |
| > |
Huile
d’olive fruitée |
| > |
Poivre
du moulin |
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| Recette |
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1 |
Coupez
les figues sèches
en rondelles fines. Pelez
les poires, ôtez
en le cœur et les
pépins, et tranchez
les finement. Poivrez
les rondelles de poires. |
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2 |
Toastez
les tartines de pain de
campagne, puis répartissez
sur chacune le Gorgonzola.
Saupoudrez d’un
peu de noix de muscade.
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3 |
Garnissez
les tartines en alternant
figue et poire. |
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4 |
Assaisonnez
d’un filet d’huile
d’olive et servez
aussitôt |
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Astuce
tendance |
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Ces tartines sont délicieuses
en apéritif et en accompagnement
d’une salade un peu piquante telle
que la roquette, relevée d’un
filet d’huile d’olive et de
vinaigre balsamique. |
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CARNET
D'ADRESSES : |
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LA FETE DES
JARDINS 2006
Pour son dixième
anniversaire, la Fête des
Jardins invite les parisiens à
porter un regard neuf sur les espaces
verts de leur ville. L’occasion
de visiter le temps d’un week-end
les plus beaux jardins privés
de la capitale, et de profiter des
conseils avertis de paysagistes
et de conférenciers. Le village
de la fête s’installera
dans le parc de Bercy samedi 23
et dimanche 24 septembre.
Pour consulter le programme :
www.paris.fr
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LES
MARCHES FLOTTANTS DU SUD OUEST
Les
15, 16 et 17 septembre prochains,
le quai de Montebello vivra au rythme
des fêtes du Sud Ouest. Trois
jours durant plus de 50 producteurs
du Gers, du Lot-et-Garonne et du
Tarn-et-Garonne proposeront aux
promeneurs de découvrir,
d’une péniche à
l’autre, gastronomie et produits
du terroir.
Pour plus d’informations
www.tourisme-gers.com
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