Le 25 septembre dernier, Universal Music offrait à 350 invités, triés sur le volet, une garden party chic et urbaine, mise en scène par l'agence Kikaya.
Une grande voile blanche, tendue entre les façades cossues d'une cour de la rue François Ier, abritait un cocktail salé - sucré et des animations culinaires 'de plein air' imaginées et réalisées par Trait' Tendance.
Côtes de boeuf et assortiment de brochettes grillées à la minute, plancha de noix de Saint Jacques au curry et soja, perles de rattes en papillote, tomates à la provençale... ont régalé les invités des charmes de l'une des dernières soirées de l'été.

En septembre, Trait' Tendance a organisé plus de 40 événements parmi lesquels : journées portes ouvertes pour Fleishman Europe, séminaires pour IBM, Chrysler, Boston Scientific International et Cap Gemini, lancement de produits pour Mindscape, assemblées générales de Latécoère et Faiveley SA...

Photo : Thibault Desplats

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750g de potiron
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 75g de farine
- 50 cl de crème fraîche
- 100g de beurre fondu

Recette :
- Eplucher le potiron et le détailler en cubes. Les plonger 7 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée et égoutter. Prolonger la cuisson sur feu doux dans une casserole à découvert jusqu'à ce que le potiron s'écrase à la fourchette. Oter du feu et mouliner à l'aide d'une grille fine.
- Fouetter les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine progressivement puis ajouter la crème. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer le beurre et la purée de potiron et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Beurrer un moule à manquer. Verser la préparation dans le moule et faire cuire 30 minutes.

La flamusse, flan de potiron d'origine bourguignonne, s'apprécie tiède ou froide, accompagnée d'une salade de jeunes pousses aux noix.