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Tendances du Mois - Mars 2009
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Matins frais et brumeux
Averses capricieuses
Retour du soleil, enfin...
Saison nouvelle à l'approche!
Bienvenue au printemps qui nous ouvre de nouveaux horizons, et nous donne des envies de (re)vivre au naturel... Ethique, chic et bio pourrait bien être le credo de la belle saison.
Bonne lecture,
Laurien Delacour |
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SEMINAIRE CANAL + AU LOFT ROQUETTE
 Le 9 février dernier, Canal + a réuni 70 collaborateurs pour une journée de team building intégralement organisée par l'agence de communication artistique Emaby. Cet événement a été rythmé par une après-midi de percussions brésiliennes où créativité, sens de l'écoute et du travail en équipe furent à l'honneur. Le soir, la magie et les échanges se sont prolongés avec l'intervention d'un artiste-chorégraphe à l'énergie plus que communicative !
Trait'Tendance a proposé, du déjeuner au cocktail dinatoire, une restauration inspirée des couleurs et des saveurs brésiliennes... point d'orgue d'une journée d'émotions partagées.
Photo : Thibault Desplats |
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CARTE D'HIVER : LES EXOTIQUES
 Alors que les légumes d'hiver sont fanés et attendent la relève des leurs printaniers cadets, c'est le moment où jamais de découvrir des saveurs venues d'ailleurs.
Dernière création Trait'Tendance, la gamme des Exotiques transporte les papilles sous d'autres latitudes : perle de litchi et volaille au wasabi, cornet de daïkon au guacamole et homard, palet de patate douce aux épices, nacre de noix de Saint Jacques au shiso, carotte sanguine et sole au marron alternent les formes, les saveurs et les couleurs pour réchauffer les cocktails de fin d'hiver.
Une gamme toute en fraîcheur qui annonce l'arrivée prochaine de notre collection culinaire printanière. Une nouvelle carte très tendance qui fait la part belle aux produits bio... à découvrir dès le 1er avril.
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SALLE EN VUE : UN APPARTEMENT HAUTE COUTURE
 Il était une fois un appartement de rêve au destin de Cendrillon...
Dans un hôtel particulier construit à la fin du XVIIème siècle, au coeur du nouveau Paris de la mode et du luxe, ce bel appartement fut transformé, sous l'ère industrielle, en atelier et fabrique de tissus, pour finalement renouer, un siècle plus tard, avec le faste d'antan.
Investi et entièrement rénové par le célèbre décorateur Philippe Model, bonne fée de ce lieu en sommeil, salons et boudoirs se sont patinés de bleu céladon, de rose poudre et de vert anis. Les bergères soyeuses, les miroirs anciens et les candélabres précieux ont retrouvé leur place.
Raffiné, luxueux et personnalisable (ici, on réalise encore des patines artisanales et des décors sur mesure), cet espace de 250m², qui sublime l'art de recevoir, accueille de 50 personnes en conférence et dîner à une centaine de personnes en cocktail et soirée.
Pour visualiser les derniers lieux tendances : www.trait-tendance.com.
Trait'Tendance a référencé plus de 250 lieux prestigieux, atypiques ou contemporains à Paris et en région parisienne. Pour un événement sur mesure, contactez nous : contact@trait-tendance.com. |
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PLEINS FEUX SUR...LA PATATE DOUCE
 En dépit des apparences, la patate douce n'a que son nom qui la rapproche de la pomme de terre ! Plante vivace de la famille des convolvulacées, elle est originaire d'Amérique du Sud et diffusée, depuis très longtemps, dans les zones tropicales et subtropicales, aussi bien en Amérique qu'en Asie, en Afrique qu'en Océanie. Introduite en Europe puis en France au milieu du XVIIIème siècle, elle offre une alternative raffinée aux traditionnels légumes d'hiver.
Dépourvue de graisse, riche en provitamine A, en vitamine C, en fibres, en manganèse et en calcium, la patate douce constitue, en outre, une importante source d'antis oxydants.
Aliment de base dans les régions tropicales où elle remplace la pomme de terre, elle se consomme cuite, à l'eau ou au four, et s'accommode de multiples recettes salées ou sucrées.
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MOUSSELINE DE PATATE DOUCE ET BONBONS DE LANGOUSTINES AU BASILIC
Ingrédients (pour 6/8 personnes):
Pour la mousseline :
- 1kg de patate douce épluchée et coupée en gros cubes
- 1 litre d'eau
- 250 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de curry
Pour les bonbons :
- un paquet de feuilles de brick
- 500 grammes de langoustines décortiquées
- 1 bouquet de basilic frais
- huile végétale pour friture
Recette :
- Dans un litre d'eau, cuire ensemble la patate douce, les 250 grammes de beurre coupé en morceaux et la cuillère de curry.
- Retirer du feu au bout de 45 minutes de cuisson et mixer très finement. Réserver.
- Couper chaque feuille de brick en quatre quartiers.
- Déposer une langoustine décortiquée et une feuille de basilic au coin d'une feuille de brick. Enrouler la feuille bien serrée autour de la langoustine et répéter la manipulation pour les autres feuilles.
- Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une sauteuse. Quand l'huile frémit plonger les bonbons de langoustine quelques minutes jusqu'à obtenir une légère coloration.
- Déposer les bonbons sur une feuille de papier absorbant et saler généreusement.
- Verser la mousseline de patate douce dans des verrines et décorer avec les bonbons de langoustine. Servir immédiatement.
Astuce tendance : selon la saison et la pêche du jour, vous pouvez remplacer les langoustines par de grosses crevettes.
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SALON VIVRE AUTREMENT
 Du 20 au 23 mars prochains, les nouveaux modes de consommation éthiques et biologiques se donnent rendez vous au Parc Floral de Paris. Producteurs et produits bio, route des vins écolos, mode éthique, cosmétique au naturel et nouvelles formes de tourisme... en tout, plus de 400 exposants qui proposeront, durant 3 jours, d'explorer un nouveau mode de vie éthique, chic et bio.
Tout le programme sur www.salon-vivreautrement.com. |
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LE GRAND MONDE D'ANDY WARHOL
 De 1962, et des premiers portraits de Maryline Monroe, à sa mort en 1987, Andy Warhol réalise, sur commande, des dizaines de portraits de personnalités et invente une nouvelle forme de production artistique, presque industrielle.
Du 18 mars au 13 juillet, le Grand Palais réunit plus de 250 oeuvres qui dressent le portrait étrange et inédit d'une société fascinée par son image.
Plus d'informations sur http://www.rmn.fr/Le-grand-monde-d-Andy-Warhol. |
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Céline Picy
7 bis, rue du docteur Vuillième
92190 Meudon
Tél.: +33 (0)1 41 14 03 02
Fax : +33 (0) 1 41 14 40 35
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