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Tendances du Mois - Avril 2009
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Comme un vieux refrain d'antan, cerisiers roses et pommiers blancs nous invitent à célébrer le printemps.
La nature, à l'honneur des Tendances de ce mois, investit notre nouvelle collection culinaire printemps-été 2009... Une carte éthique et chic qui s'adresse aux gourmands responsables et aux citoyens gourmets !
Bonne lecture,
Laurien Delacour |
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JOURNEE PRESSE MINDSCAPE
 Le 1er avril dernier, l'appartement du décorateur Philippe Model a prêté son cadre élégant et décalé à la journée porte ouverte de Mindscape. L'occasion pour l'éditeur de jeux vidéo de présenter aux journalistes et acheteurs ses dernières créations.
Trait'Tendance a assuré pour sa part la restauration de cet événement ludique et interactif. Bar à jus de fruits frais, petits fours salés et sucrés, noix de Saint Jacques aux épices du Roi, risotto verde de printemps, gaufres et confitures bios ont ponctué de haltes gourmandes une journée placée sous le signe du jeu et du loisir. |
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NOUVELLE COLLECTION CULINAIRE PRINTEMPS- ETE 2009
 Les beaux jours sont de retour et, avec eux, notre nouvelle collection culinaire printemps - été placée sous le double signe de la gourmandise éthique.
Côté salé, les duos de bambou, rustiques et autres croquants ont cédé leur place à des créations inédites et savoureuses. Banderilles, fingers, tartines Poilâne, gaspacho ou p'tites cocottes déclinent la gourmandise au plus-que -parfait des belles soirées d'été.
Côté sucré, verrines, sucettes et macarons signent le grand retour des fruits frais de saison, des bois ou du verger, relevés par des arômes fleuris et des épices issues du commerce équitable...
Une carte belle et bonne à croquer, à découvrir en image sur www.trait-tendance.com.
Photo : Thibault Desplats |
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SALLE EN VUE : UN PENTHOUSE DANS LE TRIANGLE D'OR
 A deux pas du tumulte de la Concorde et des Champs Elysées, le Triangle d'Or recèle encore quelques joyaux cachés.
Niché au dernier étage d'un immeuble cossu de la rue François 1er, un penthouse privé ouvre depuis peu ses portes à des événements très privilégiés. D'une superficie totale de 160m², cet appartement d'exception, à la décoration ultra soignée, s'organise autour d'un vaste salon de 100m² entièrement vitré et ouvert sur un balcon panoramique. Cuisine high tech, bureau et chambre de maître lui confèrent, en outre, le charme d'une maison particulière. Un cadre unique pour des événements résolument tendances, de 30 personnes en conférence à 80 personnes en cocktail.
Pour visualiser les derniers lieux tendances : www.trait-tendance.com.
Trait'Tendance a référencé plus de 250 lieux prestigieux, atypiques ou contemporains à Paris et en région parisienne. Pour un événement sur mesure, contactez nous : contact@trait-tendance.com. |
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PLEINS FEUX SUR...LA MANGUE
 Selon la légende, un verger de manguiers fut offert à Bouddha comme lieu de méditation... avant de se répandre, suivant l'expansion du bouddhisme, en Malaisie, en Inde puis en Chine. Introduit en Amérique par les premiers colons, la mangue reste avant tout une culture des pays tropicaux et subtropicaux.
Riche en béta carotène, en fibres et en vitamines A et C, elle représente une importante source de cuivre et de potassium. Fruit au parfum capiteux, la mangue séduit par ses arômes mêlés de fleur et de pêche, un brin épicé et acidulé.
Sur les étals, laissez-vous guider par son odeur et sa texture souple, sans être molle. Conservée quelques jours au frais (mais pas au réfrigérateur, elle ne supporte pas les températures inférieures à 8°), elle accompagne avec délice les plats sucrés et salés - notamment en chutney où elle valorise viandes froides, salades et même fromages. |
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VERRINE DE MANGUE ET CHANTILLY AU CHOCOLAT BLANC
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 180 grammes de chocolat blanc pour pâtisserie
- 200ml de crème fleurette
- une mangue fraîche épluchée et découpée en petits cubes
- coulis de fruits exotiques
- un petit paquet de spéculos
Recette :
- faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro onde.
- faire monter la crème fleurette en chantilly bien ferme puis incorporer délicatement le chocolat blanc fondu à l'aide d'une spatule. Réserver au frais.
- émietter 2 ou 3 spéculos au fond de chaque verrine et recouvrir au 2/3 de chantilly au chocolat blanc.
- décorer de cubes de mangue et napper de coulis de fruits exotiques.
- servir aussitôt ou réserver au frais.
Astuce tendance : cette recette s'adapte à tous les fruits de saison : fruits rouges, fruits du verger, fruits exotiques... |
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CHASSE AUX OEUFS
 Les 12 et 13 avril prochains, les cloches de Pâques sonneront le temps de la chasse aux oeufs aux quatre coins de la France.
A cette occasion, le Centre des Monuments Nationaux organise un immense jeu de piste autour de Pâques et de ses traditions, permettant aux enfants et à leurs parents de découvrir plus de 55 musées, châteaux, abbayes, jardins ou forteresses de Paris à Reims, de Lille à Fréjus ...Un jeu de piste qui sera récompensé, comme il se doit, par des oeufs en chocolat !
Plus d'informations sur www.monuments-nationaux.fr.
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MARCHE BIO DU BOULEVARD RASPAIL
 Chaque dimanche matin, le Tout Paris bio et bobo se donne rendez vous boulevard Raspail, le long des étals du permier marché 100% biologique de la capitale.
Au programme : producteurs, agriculteurs et artisans locaux proposent de quoi remplir frigo, salle de bains, cave ou penderie de produits naturels et sains, garantis éthiques et issus de l'agriculture biologique.
Plus d'informations sur www.parisinfo.com. |
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Céline Picy
7 bis, rue du docteur Vuillième
92190 Meudon
Tél.: +33 (0)1 41 14 03 02
Fax : +33 (0) 1 41 14 40 35
c.picy@trait-tendance.com |
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