Trait'Tendance
Tendances du Mois - Mai 2009
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Edito

Un petit brin de fraîcheur et de nature en vert et blanc... Trait'Tendance vous offre en ce beau mois de mai un bouquet d'idées et de saveurs : soirée design aux Frigos de Paris, collection sucrée chic et éthique, appartement très privé rue de Rivoli, recette salée glacée et sorties au vert...
En mai, faites ce qu'il vous plait,

Belle lecture,

Laurien Delacour

Evènement
DE DIETRICH AUX FRIGOS DE PARIS

DE DIETRICH AUX FRIGOS DE PARIS

Rien de plus naturel, pour une marque d'électro ménager, que de recevoir... dans un frigo...  Le 29 avril dernier, De Dietrich accueillait ainsi plus de 150 invités dans les anciens frigos de Paris, à l'occasion de la remise des prix des 3èmes Trophées du Design.
Une soirée placée sous le double thème de l'innovation et de l'originalité... une thématique déclinée jusque dans les assiettes. Brochettes fantaisistes et délicieux fingers blancs et noirs, gambas en effiloché de pommes de terre et mini burgers, filet de boeuf au cacao et chips de caramel pétillantes au spéculos ont rythmé le cocktail et la soirée d'animations étonnantes à souhait.

Photo : Thibault Desplats

En avril, Trait'Tendance a réalisé plus d'une vingtaine d'événements parmi lesquels : Salon Pharmagora pour les laboratoires Expanscience, lancement de produit pour Sothy's, cocktail de gala pour Canal +, assemblée générale du Crédit Coopératif, inauguration pour Logement Français, ...

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CARTE PRINTEMPS ETE : TENDANCES BIO

CARTE PRINTEMPS ETE : TENDANCES BIOQuand beau, bon et bio se rencontrent, cela donne... une gamme inédite de petits fours sucrés très tendances à consommer sans aucune modération.
Au menu de notre nouvelle collection placée sous le double signe de l'agriculture biologique et du commerce équitable : petit tonnelet de fraises à la faisselle de brebis et au miel des montagnes, salade de fruits au miel et fleur de pommier, boucle de chocolat noir ou lait et julienne de fruits frais, macaron au chocolat pure origine d'Equateur.
Autant de délicieuses raisons de se faire plaisir, tout en se faisant du bien..
Retrouvez notre collection culinaire printemps été sur notre site internet www.trait-tendance.com.

Photo : Thibault Desplats
SALLE EN VUE : UN APPARTEMENT DE MAITRE A QUELQUES PAS DE LA CONCORDE

SALLE EN VUE : UN APPARTEMENT DE MAITRE A QUELQUES PAS DE LA CONCORDE

Face au Jardin des Tuileries, à quelques pas seulement du Crillon et de la Place de la Concorde, se cache un lieu exceptionnel et privé, empreint d'histoire et de poésie.. Ancienne demeure de Misia Sert, pianiste et égérie du début du siècle dernier, ce bel appartement, conçu et décoré sous l'époque Empire, ouvre aujourd'hui ses portes à quelques événements très privilégiés. Offrant plus de 200m² exploitables, répartis entre un vaste salon de réception aux boiseries blanc et or, un boudoir, un salon, une salle à manger et une cuisine 'comme à la campagne', ce lieu d'exception accueille dans son cadre enchanteur de 40 personnes en diner à 150 personnes en cocktail. Pour plus d'informations : www.trait-tendance.com.

Trait'Tendance a référencé plus de 250 lieux prestigieux, atypiques ou contemporains à Paris et en région parisienne. Pour un événement sur mesure, contactez nous : contact@trait-tendance.com.

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PLEINS FEUX SUR... L'OSEILLE

PLEINS FEUX SUR... L'OSEILLEPlante potagère vivace, l'oseille est connue depuis des siècles, en Europe comme en Asie, pour ses vertus médicinales, cicatrisantes et astringentes. Ce n'est qu'au Moyen Age, que l'oseille passe de l'officine aux banquets... où ses qualités digestives font alors des merveilles ! Légume riche en eau, peu calorique, il offre également un bon apport en fibres, en vitamines C et E, en oméga 3, en carotène et en fer.
Si l'on trouve de l'oseille dès la fin de l'hiver sur les étals des maraîchers, mieux vaut attendre le début de la pleine saison, en mai, pour en apprécier tous les bienfaits. Choisissez la bien verte avec des feuilles brillantes et ne la conservez pas plus de trois jours dans un réfrigérateur.
Crues, les jeunes pousses d'oseille se dégustent en salade, accompagnées d'une cuillère de sucre ou de miel. Cuites, elles apportent une touche de fraîcheur et d'originalité aux sauces, purées et veloutés.
VELOUTE GLACE D'AVOCAT BIO A L'OSEILLE

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 avocats bio bien mûrs
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50g de crème fraîche bio
- 1 poignée de jeunes pousses de radis bio
- le jus d'un demi citron jaune non traité
- 1/2 botte d'oseille jeune bio
- une pincée de piment d'Espelette
- sel, poivre, huile d'olive

Recette :
- Préparer 1 litre de bouillon de légumes. Réserver hors du feu.
- Eplucher et dénoyauter les avocats. Les mettre dans un mixeur avec le jus de citron et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Saler et ajouter une pincée de piment.
- Incorporer la crème fraîche à la purée d'avocat. Ajouter le bouillon, mélanger et placer au frais au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, laver et sécher les jeunes pousses de radis et ciseler l'oseille. Les mettre dans un bol avec une pincée de sel, un trait d'huile d'olive et mélanger.
- Répartir le velouté d'avocat dans de jolies verrines. Décorer avec les jeunes pousses et l'oseille et servir aussitôt.

Astuce tendance : selon les goûts, cette recette s'accommode avec bonheur de quelques graines de sésame ou de pavot.

Carnet d'Adresses Haut de page
SALON SAVEURS DES PLAISIRS GOURMANDS

SALON SAVEURS DES PLAISIRS GOURMANDS

Du 15 au 18 mai, gourmets et gourmands se donnent rendez vous à la Porte de Champerret pour l'édition printanière du salon Saveurs des Plaisirs Gourmands. Véritable vitrine de la gastronomie française, le salon Saveurs accueille, pour sa 22ème édition, plus de 250 exposants, producteurs et artisans venus des quatre coins de la France.
Une nouvelle édition qui passe à l'heure d'été... et de l'apéro, forcément chic, et à l'honneur durant 4 jours. A tartiner, à croquer, à siroter... grands chefs et barmen vous donneront les clés d'un art de recevoir et de diner devenu furieusement tendance.
Plus d'informations sur www.salon-saveurs.com.

BERCY VILLAGE EN ROUGE ET VERT

BERCY VILLAGE EN ROUGE ET VERT

Du 15 au 17 mai, Bercy village se pare de rouge et de vert pour accueillir les producteurs de tomates et concombres de France. Autour d'une vaste serre éphémère, agriculteurs et maraîchers feront découvrir aux curieux et gourmands tous les secrets de leur savoir faire. Trois journées pour s'informer et (re)découvrir des variétés savoureuses et oubliées... sublimées par de nombreuses démonstrations culinaires.
Plus d'informations sur www.tomates-de-france.com.

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Céline Picy
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c.picy@trait-tendance.com
 
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