Il y a plus de quarante ans, Magimix inventait le préparateur culinaire, avant d'étendre son savoir faire à l'ensemble du petit électroménager culinaire. Dernier né de la marque, le toaster à vision panoramique a fait l'objet d'une présentation 'in situ', lors de son lancement le 30 juin dernier à la Terrasse des Champs Elysées. Cent cinquante journalistes étaient conviés pour l'occasion à un brunch estival Trait'Tendance.
Petits pains grillés Eric Kayser accompagnés de confitures bio, découpe de saumon fumé sauvage et mini blinis, petites salades cristal, buffet de fromages AOC de la Fromagerie Montorgueuil et autres gourmandises ont permis aux invités de découvrir, en pratique et en douceur, le plaisir de cuisiner comme un chef.

Photo : Thibault Desplats

En juin, Trait'Tendance a organisé plus d'une trentaine d'événements parmi lesquels : soirée pour la Banque Populaire, inauguration pour Logement Francilien, anniversaire de SBR (filiale d'Eurovia, groupe Vinci), anniversaire de Boston Scientific International, Remise du Grand Prix du Jouet, garden party pour I&E Consultants...

Originaire d'Inde, où on l'en trouve encore des variétés de toutes les couleurs, l'aubergine arrive en Europe au 15ème siècle via la mythique Route de la Soie. Etrange fruit - légume de la famille des solanacées, son aspect sombre et sa chair inconsommable crue, lui valent d'abord un accueil hostile en Europe et des surnoms tels que 'pomme malsaine' ou 'pomme des fous'.
Six siècles plus tard, l'aubergine est très couramment consommée notamment durant les trois mois d'été. Très riche en eau, en minéraux, en magnésium, en zinc et en potassium, elle s'avère être l'un des légumes les moins caloriques du marché.
Chez le primeur, choisissez là bien lisse avec une chape lustrée, pas trop sombre et surtout bien ferme, assurance contre l'amertume de ses graines. Cuite à la vapeur, gratinée au four, elle se déguste également en friture, après avoir dégorgée quelques minutes sur une couche de sel.

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 3 aubergines
- 1 kg de tomates
- 4 petits fromages de chèvre frais
- feuilles de menthe fraîche lavées et ciselées
- huile d'olive, sel et poivre du moulin

Recette :
- Faire bouillir de l'eau, y plonger les tomates quelques secondes puis les essorer. Les passer sous un filet d'eau glacée avant de les peler. Couper les tomates pelées en petits dés.
- Mettre les dés de tomates dans une autre casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de menthe ciselée et faire cuire à feu doux durant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, préchauffer le four thermostat 8 - 240°C. Laver les aubergines et les détailler en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Poser les sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium, arroser d'huile d'olive, poivrer et faire cuire 20 minutes.
- Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre à la fourchette avec une cuillère à café d'huile d'olive et le reste de menthe. Saler et poivrer.
- Monter le mille-feuille en alternant une rondelle d'aubergine, une couche de tomate, puis une autre rondelle d'aubergine et une autre couche de tomate, une couche de fromage et terminer par une rondelle d'aubergine. Servir aussitôt.

Astuce tendance : pour un effet plus fondant, le fromage de chèvre peut être remplacé par une tranche de mozzarella di Bufala, et la menthe par des feuilles de basilic.