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Tendances du Mois - Juin 2010
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Une touche de bleu pour le ciel, un trait de blanc pour les soirées d'été, un camaïeu de vert pour la terre, un festival de rouge intense pour les produits de saison... Les Tendances du mois se colorent, en juin, de la palette des beaux jours : soirée en technicolor au Centre Pompidou, carte traiteur illuminée par des épices d'autres latitudes, fruits rouges et maisons green... Carte blanche aux idées neuves !
Belle lecture,
Laurien Delacour |
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BIRD&BIRD FETE SES 10 ANS AU CENTRE GEORGES POMPIDOU
 A l'occasion des 10 ans de son implantation à Paris, le cabinet d'avocats international Bird&Bird recevait, le 15 juin dernier, plus de 400 invités dans le prestigieux cadre du Centre Georges Pompidou. Ponctuée par les visites commentées du nouvel accrochage des collections modernes du musée, la soirée, imaginée et conçue par Trait'Tendance, se déclinait entre couleur et poésie, deux thèmes chers à ce lieu d'art et d'histoire.
Ainsi des buffets aux couleurs pop, spécialement créés pour l'occasion, formaient un écrin délicat aux animations culinaires très tendances : Saint Jacques et gambas à la plancha, filet de boeuf au cacao amer, bar à makis et sushis, création autour du foie gras et sphères de fruits de saison aux sirops de vanille, de basilic ou de safran... Une belle façon de célébrer, à travers la culture et l'art de vivre, une décennie de vie française.
Retrouvez nos derniers événements sur www.trait-tendance.com, rubrique Trait'Tendance.
Photo : Thibault Desplats
En juin, Trait'Tendance a réalisé plus de cinquante événements, parmi lesquels : soirée pour General Electric dans les tours du Pont de Sèvres, garden party annuelle pour la Banque Nomura, soirées de gala pour le CEA et KPMG à la Terrasse des Champs Elysées, journée incentive pour Bird&Bird à l'Observatoire de Paris, cocktail pour le Conservatoire du Littoral au Ministère des Finances et de l'Industrie, journée presse GRDCOM à la Grande Verrière du Jardin d'Acclimatation, cocktail pour Apple, soirée de la Caisse des Dépôts et Consignations au Musée de la Contrefaçon, cocktail oenologique pour White&Case ...
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CARTE PRINTEMPS - ETE 2010 : FUSION & INSPIRATION
 Pour les amoureux des produits 'de chez nous', et pour ceux dont les papilles s'émoustillent sous d'autres latitudes, notre chef a imaginé, pour notre carte estivale, des créations fusion très inspirées qui réconcilient, en un coup de fourchette, terroir et exotisme. Au menu des cocktails estivaux très tendances : mini poire de Chine et écrevisse en vapeur de mangue, aumônière de tartare de saumon Label Rouge à la coriandre, daurade petit bateau dans son tube aux épices, tronçon de canard fermier au vinaigre de gingembre, filets de cailles et minute de légumes du marché au combawa... Une collection culinaire qui bouleverse les méridiens de la gastronomie, à retrouver dans son intégralité sur www.trait-tendance.com, rubrique traiteur. Photo : Thibault Desplats
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SALLE EN VUE : LE VRAI MUSEE DE LA CONTREFACON
 A l'abri des regards et du tumulte, protégé par une majestueuse grille d'entrée, le musée de la contrefaçon s'installe en 1951 dans les murs d'un hôtel particulier érigé au début du siècle sur le modèle d'un bâtiment du XVIIème siècle. Situé dans la prédestinée rue de la faisanderie, dans le 16ème arrondissement de Paris, ce musée permet de découvrir le monde méconnu des faussaires à travers plus de 350 objets parmi lesquels se côtoient vrais et copies. Ce lieu étonnant se découvre également à l'occasion d'événements professionnels. La salle du Conseil, inscrite à l'inventaire des Monuments Historiques, et la salle du Perron, qui ouvrent sur une jolie cour fleurie, accueillent ainsi jusqu'à 100 personnes en cocktail dans un cadre élégant où se mêlent boiseries, moulures et tapisserie des Gobelins.
Un lieu ludique et didactique à découvrir sur www.trait-tendance.com, rubrique lieux tendances.
Photo : Musée de la Contrefaçon
Trait'Tendance a référencé plus de 250 lieux à Paris et en région parisienne. N'hésitez pas à nous consulter pour une recherche, gratuite, de votre prochain lieu d'événement. Retrouvez tous nos lieux sur www.trait-tendance.com ou contactez nous contact@trait-tendance.com |
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C'EST LE MOMENT POUR... LA FRAMBOISE
 La légende fait naître la framboise en Turquie sur les pentes du Mont Ida où la nymphe du même nom lui donna sa couleur rouge sang après s'être piquée à ses épines. Fruit d'une ronce, la framboise est avant tout originaire des zones montagneuses d'Europe où elle pousse à l'état sauvage. Arrivée en Europe de l'Ouest avec les croisades, elle ne s'est laissée apprivoiser qu'à regret : d'abord appréciée pour son parfum et ses vertus médicinales (outre sa teneur en potassium, en calcium et en magnésium, la framboise regorge de vitamines C et de fibres), elle ne devient fruit de bouche qu'au XIXème siècle.
Sa culture, récente et délicate, est aujourd'hui localisée entre le Val de Loire, l'Ile de France et la région Rhône- Alpes. Récoltée de juin à septembre en fonction des variétés, la framboise se choisit à point car elle ne mûrit plus après la cueillette. Plutôt qu'à sa couleur qui se nuance selon les espèces, fiez vous plutôt à son aspect charnu, ferme et brillant.
Sa faible teneur en calories fait de la framboise un 'fruit de filles' et un ingrédient idéal des recettes estivales et parfumées. |
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CAPPUCCINO DE FRAMBOISES, MOUSSELINE VANILLEE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g de framboises fraîches
- 1 citron
- 10cl de crème liquide préalablement passée au réfrigérateur
- 20g de sucre glace
- 1 bouteille de 50cl de crème anglaise à l'arôme naturel de vanille
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
Recette :
- Laver et sécher les framboises. En réserver quelques unes pour le décor et mixer le reste avec le sucre glace et le jus de citron. Placer au réfrigérateur.
- Laver et sécher la menthe. Réserver.
- Fouetter la crème liquide en chantilly. Incorporer délicatement la crème anglaise et réserver.
- Répartir le coulis de framboise dans des verrines et recouvrir de mousse vanillée. Décorer avec quelques framboises entières et des feuilles de menthe. Servir immédiatement.
Astuce tendance : pour un cappuccino sucré-salé encore plus étonnant remplacer les framboises par des fraises et la menthe fraîche par un bouquet de basilic. |
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DES MAISONS GREEN AU COEUR DE PARIS
 A partir du 5 mai, et jusqu'au 25 août, les maisons be-green investissent la place du Père Theilhard de Chardin dans le 4ème arrondissement parisien. Bien être et esprit nature soufflent à tous les étages de ces deux maisons d'un nouveau genre: revêtement de façades en textile, panneaux de bois modulables, mur végétal, bilan énergétique neutre... A la pointe de la technologie et du design, ces habitations écologiques implantées dans un contexte urbain ouvrent la porte à un nouveau mode de vie plus respectueux de l'homme et de son environnement.
Plus d'informations sur www.maisons-begreen.fr. |
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DAYS OFF & BEFORE
 Traditionnellement, l'arrivée des beaux jours annonce le début des festivals d'été et la fin de la saison culturelle qui passe, pour deux mois, en mode 'off'. A cette occasion, la Cité de la Musique et la Salle Pleyel lancent un nouveau festival, très justement nommé 'Days Off', qui propose, du 2 au 10 juillet, des rencontres inédites autour de personnalités du rock et de la pop. Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, le Fooding sera aux commandes de la première 'before' du festival le 2 juillet, autour d'un apéro - mix grill campé dans le très chic Faubourg Saint Honoré.
Programme et inscription sur www.citedelamusique.fr et www.lefooding.com. |
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Céline Picy
7 bis, rue du docteur Vuillième
92190 Meudon
Tél.: +33 (0)1 41 14 03 02
Fax : +33 (0) 1 41 14 40 35
c.picy@trait-tendance.com |
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