Trait'Tendance

Traiteur / Cocktail salé

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Les Mini glass
Les Roll sandwiches
Les Grenailles
Raifort à la crème, dentelle de saumon fumé et concombre
Les Gourmands
Effeuillé de saumon fumé à la parisienne, jeunes pousses parfumées
Les Incontournables
Demi-poire de Chine caramélisée, miettes de Roquefort
Les Duos de bambou
Chorizo tomate comme un tapas
Les Incontournables
Minute de thon, salade croquante et basilic cress
Les Grenailles
Crème de cèpe et bresaola
Les Incontournables
Roulé de sarrasin, tartare d'algues au wakame et saumon fumé
Les p'tits roulés
Concassé de tomates au basilic, oeuf miroir
Les Duos de bambou
Courgette, cheese roll et tomate séchée
Les p'tits roulés
Rillette de sardine, citron vert et gingembre
Les cassolettes chaudes
Les Bouchons de légume
Courgette crabe et thon Ă  cru
Les Aumônières
Les Cristal
Légumes oubliés juste saisis, jambon de pays
Les Gourmands
Millefeuille au beurre de raifort, taboulé d'herbes et saumon à cru
Les Incontournables
Tartare de Saint Jacques et son tube aux épices
Les Cubetas
Onglet de veau, compoté d'oignons et chips de légumes d'antan
Les Bouchons de légume
Courgette pastrami façon mimosa
Les Cubetas
Tartare de saumon aux agrumes, jeunes pousses
Les Fris Fris
Les Incontournables
Cornetto de betterave au foie gras et girolles
Les Bonbons
Foie gras mi cuit, poudre de pain d'épice et figue
Les Incontournables
Coeur de pigeon farci aux câpres et olives
Les Exotiques
Noix de Saint Jacques glacé aux agrumes
Les Bonbons
Les Duos de Bambou
Perle de buffala et tomate confite au pesto
Les Rustiques au pain blanc
Douceur de pesto aux poivrons grillés, craquant de Parmesan
Les Rustiques au pain noir
Les Retours au source
Palet de polenta Ă  la pancetta
Les Duos de Bambou
Les Duos de Bambou
Figue fraîche glacée au Cabécou et romarin
Les Incontournables
Gambas glacée au thé fumé et perle du Japon au wasabi
Les Exotiques
Nébulus de noix de Saint Jacques au safran
Les Incontournables
Pince moi de carotte aux trois poivres
Les Incontournables
Pétale de navet à la ricotta, châtaigne et girolles
Les Petits Tubes
Velouté de marrons au foie gras
Les Rustiques au pain noir
Purée de tomate et fêta à la coriandre
Les Exotiques luxe
Violette de Chine, homard fumé au bois de hêtre
Les Exotiques luxe
Terrine de gelée de concombre à l'estragon, thon rouge fumé
Les Pince moi
Betterave au raifort et aux oeufs de truite
Les Rustiques au pain noir
Ecrevisse aux flocons de paprika