A l’occasion de sa dégustation annuelle, le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne a réuni, le 6 septembre dernier, 200 invités et journalistes au Bastille Design Center.
Dans le cadre authentique de cet atelier deux fois centenaire, vingt vignerons étaient invités à présenter leurs cuvées autour d’accords mets et Champagne proposés par l’oenologue Geoffrey Orban et réalisés par Trait’Tendance. Carpaccio de Saint Jacques à l’huile de sésame, carpaccio de boeuf au poivre de Séchouan, huîtres aux herbes thaï, risotto à l’huile de truffe ou saumon en gravlax étaient à l’unisson des champagnes bruts, rosés et millésimés servis ce jour-là.
Pour cet événement, Trait’Tendance a fait appel au talent de ses artisans et partenaires : boucherie Hugo Desnoyer, fromagerie Jean-Yves Bordier, épicerie italienne Terra Candido, poissonnerie Reynaud Prestige, pâtisserie Acide Macaron, éclairs Eclair de Génie…
En juillet, Trait’Tendance a organisé plus de vingt événements parmi lesquels : garden party du Groupe Les Echos à la Cité de la Céramique de Sèvres, soirée pour KPMG à la Terrasse Kardinal, séminaire pour Vinci Energies au Lieu Privé, séminaire pour Pernod Ricard au Studio Cyclone, conférence de presse pour Red Bull à la Cour du Marais…
