La troisième étape de notre calendrier culinaire nous emmène vers le printemps et des créations qui laissent place aux fruits et à la couleur ! Ce mois-ci, nous vous faisons…
Haut lieu de notre patrimoine historique et artistique, le Domaine de Chantilly se distingue également par son héritage culinaire, et sa fameuse crème fouettée, dont on attribue la création à…
Le calendrier culinaire de Trait’Tendance : février !
Agenda / Carnet de recettes / Agenda / Nos réalisations
La deuxième étape, hivernale, de notre calendrier culinaire nous emmène de l’autre côté de l’Atlantique, dans les rues de New York et de la Nouvelle Orléans… A toute heure de…
Le calendrier culinaire de Trait’Tendance : janvier !
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Une nouvelle année s’ouvre à nous … nous avons hâte de la partager avec vous ! Pour ouvrir ce nouveau chapitre avec gourmandise, nous vous dévoilons la première étape de…
85% des clients réguliers de la restauration d’entreprise ou événementielle sont favorables à une option végétarienne quotidienne. Notre service de Design et Recherche culinaire s’adapte aux nouveaux modes de consommation…
Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 pamplemousse bio Terroirs d’Avenir – 4 oranges bio Terroirs d’Avenir – 1 fenouil bio Terroirs d’Avenir – 1 radis green meat et 1…
Ingrédients pour une vingtaine de canapés : – 4 galettes bretonnes au sarrasin – 2 tranches de saumon – 1 belle noix de beurre Bordier – 150 g de mascarpone…
Ingrédients (pour un pot de 500 ml) : – 250g de noisettes fraîches entières Terroir d’Avenir – 200g de chocolats noir et lait mélangés Valhrona – 70g de sucre roux…
Ingrédients (pour 4/6 personnes): – 6 patates douces Terroirs d’Avenir – Huile d’olive Kalios – 4 gousses d’ail Terroirs d’Avenir – 20cl de lait de coco – 1 cuill à…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz Arborio Terra Candido 300 g de courgettes Terroirs d’avenir 50 g de basilic 2 échalotes 2 brins de thym 20 cl…
