Risotto courgettes, herbes et citron
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz Arborio Terra Candido 300 g de courgettes Terroirs d’avenir 50 g de basilic 2 échalotes 2 brins de thym 20 cl…
Ingrédients : – 200g de chair de crabe (frais ou en boite de la Maison Petrossian) – 2 tranches de pain de mie Maison Kayser – 2 c. à soupe…
Salade d’asperge Caprese
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Ingrédients pour 2 assiettes : – 1 botte d’asperges vertes Terroirs d’Avenir – 4 belles tomates Terroirs d’Avenir – 1 burrata Terra Candido – 100g de fraises Terroirs d’Avenir –…
Triffle de fraises et rhubarbe confite
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Pour 6 triffles (verres de 20cl) : Ingrédients 500 g de fraises Terroirs d’Avenir 5-6 tiges de rhubarbe Terroirs d’Avenir 100 g de sucre 100 g d’eau Pâte sablée 250…
Ingrédients pour 6 pides : Pour la pâte : 500g de farine 300ml d’eau 20g de beurre Jean-Yves Bordier 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 pincées…
Magret de canard au miel
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Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard Maison Conquet 3 cuillères à soupe de miel L’Epicurien 1 cuillère à café de 4 épices Olivier Roellinger 2 fleurs de…
Croquettes de raclette
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Ingrédients pour une dizaine de croquettes: 500g de pommes de terre qui restent de votre raclette 6 tranches de fromage à raclette Jean-Yves Bordier 3 tranches de jambon cru Maison…
Bucatini crémeux à l’avocat
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Recette signée par Astrid Fronteau @chhhop Ingrédients pour4 personnes : 500g de Bucatini Terra Candido 2 avocats bien mûrs 1/2 citron bio 1 pincée de piment Olivier Roellinger 1 cuillère à…
St-Jacques snackées, espuma de jambon ibérique et tuiles de châtaigne
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Recette signée par Astrid Fronteau @chhhop Ingrédients pour4 entrées : 12 noix de St-Jacques Terroirs d’avenir 2 tranches de jambon bellota 1 échalote 25 cl de lait entier Bordier 50g de…
Pumpkin Latte et ses Croquants noisette caramel au beurre salé
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Recette signée par Astrid Fronteau @chhhop Ingrédients pour 1 Pumpkin Latte : 1 expresso 1 cuillère à soupe de purée de courge au choix Terroirs d’avenir 1 cuillère à café…
