Ceviche de dorade leche de tigre

Miam / Miam / Carnet de recettes

03 juin 2019

Ceviche de dorade leche de tigre Ingrédients (pour 4 personnes) :      400g de dorade  1 oignon rouge 1 bouquet de coriandre   1 piment frais ou piment d’Espelette (choix du piment en…

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Mozzarella di bufala et légumes printaniers

Miam / Miam / Carnet de recettes

13 mai 2019

Mozzarella di bufala et légumes printaniers Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 boules de mozzarella di bufala Terra Candido (environ 130g l’unité)  400g de petits pois primeurs frais   12 asperges…

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Houmous, bâtonnes de crudités

Jardin de crudités & houmous

Miam / Miam / Carnet de recettes

11 avril 2019

Ingrédients (pour 6 personnes) :  1/2 botte de radis 12 mini carottes 1 concombre 1 poivron rouge, 1 poivron jaune 3 gousses d’ail 300g de pois chiches égouttés 2 cuillères…

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animation culinaire salée

Emietté de tourteau et avocat

Miam / Miam / Carnet de recettes

08 avril 2019

Ingrédients (pour 8 personnes) : 500g de crabe de neige Maison Petrossian 1 mangue bien mûre 2 avocats bien mûrs 100g de poivrons piquillos 1 citron vert non traité 4…

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Carte traiteur - pièces sucrées

Lancement de la nouvelle carte cocktail printemps-été 2019

Miam

26 mars 2019

Tomates de Provence, courgettes multicolores, poivrons, fenouil, basilic, origan, abricots AOP du Roussillon, pêches de vigne, lavande : la nouvelle carte printemps-été 2019 prend l’accent chantant du Sud. Une carte…

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traiteur -création culinaire

Création culinaire sur-mesure autour du poisson

Miam

18 février 2019

Joue de lotte laquée au miso ou saumon sauce vierge aux légumes glacés ? Notre service de design et création culinaire vous accompagne dans la création de menus sur-mesure sur…

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carnet de recettes - cake aux tomates confites

Cake aux tomates confites

Miam / Miam / Carnet de recettes

18 février 2019

Ingrédients (pour 6 personnes) : 200g de farine 1 sachet de levure 100g de pétales de tomates confites Marc Peyrey 3 oeufs 10cl de lait 10cl d’huile d’olive Sel et…

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carnet de recettes - tarte citron noix de coco

Tarte au citron et à la noix de coco

Miam / Miam / Carnet de recettes

14 janvier 2019

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pot de crème au citron l’Epicurien  15cl de lait de coco 1 pâte brisée 100g de noix de coco râpée   Recette :  Préchauffer…

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Carnet de recettes - suprême de chapon

Suprêmes de chapon au gingembre et citron

Miam / Miam / Carnet de recettes

17 décembre 2018

Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 suprêmes de chapon des Volailles d’Alice 6 pommes fruits 2 cuillères à soupe de baies roses 3 citrons frais non traités et 2 citrons…

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carnet de recettes - Tatin aux poires

Tatin aux poires et au beurre vanillé

Miam / Miam / Carnet de recettes

22 novembre 2018

Ingrédients (pour 6 personnes) 250g de pâte sablée bio 5 poires 1 citron jaune non traité 150g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau 40g de beurre à la vanille…

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