Tout a commencé en 2011 lorsque Henri Guittet, un trentenaire à la carrière impeccable, sort du rang pour faire bouger les lignes de territoires congelés depuis trop longtemps. Il troque alors voiture de sport et costume trois pièces contre un camion ambulant et une veste de pâtissier et élabore, dans son deux pièces parisien, des recettes glacées aux accords fracassants.
Les Glaces Glazed voient le jour et, avec elles, une nouvelle génération de glaces et sorbets totalement décalés. Glazed produit en temps réel, avec des produits frais et soigneuement sélectionnés, des pots glacés au noms évocateurs (Rehab, Orange Mécanique…) et des Skimos ultra rafraîchissants.
