Notre équipe

Issus des écoles hôtelières les plus prestigieuses, d’écoles d’art, d’architecture, de communication et de commerce, nous sommes fiers d’imaginer, aujourd’hui, vos évènements de demain !

 

Laurien
Laurien
Le boss

Formé à l’Ecole Hôtelière de St Quentin en Yvelines, Laurien fait ses armes chez les plus grands traiteurs parisiens. Entrepreneur de nature, il crée Trait’Tendance en 2002. Epicurien, gourmet, et un peu geek, il a fait de Trait’Tendance son laboratoire à idées !!

Céline Picy
Céline
Responsable du développement

Khâgneuse, licenciée d’Histoire et diplômée du CELSA, Céline a finalement préféré l’événementiel à l’histoire de l’art. Gourmande et chauvine, elle ne jure que par le boeuf Aubrac et l’agneau de l’Aveyron.

photo wafa assistante de direction
Wafa
Assistante de Direction

Quand elle ne chante pas sur les plus grands tubes de Céline Dion ou qu’elle n’envoie pas son meilleur uppercut, Wafa assiste Laurien dans toutes ces entreprises, avec charisme et détermination. Diplômée d’un Master en Communication, Wafa a fait de l’événementiel son terrain de prédilection. 

Morgane
Morgane
Responsable commerciale

Après l’obtention d’un bachelor à l’Ecole Ferrandi, Morgane intègre le service commercial de Trait’Tendance où elle fait rapidement des étincelles ! Entre deux événements, elle part explorer la cuisine et les fonds marins des pays lointains…

l'équipe
Clara
Chef de projet

Après un Bachelor obtenu à Ferrandi, Clara intègre l’école Vatel et se spécialise en hôtellerie de luxe. Grande voyageuse et mélomane, Clara a rejoint l’équipe Trait’Tendance il y a quelques semaines en tant que chef de projet événementiel, bienvenue à elle !

Sophie L
Sophie
Chef de projet

Après avoir obtenu son diplôme à NEOMA- Rouen Business School, Sophie se spécialise dans l’hôtellerie de luxe. Ancienne danseuse classique, joueuse de tennis, Sophie rejoint Trait’Tendance comme chef de projet événementiel.

sarah mangel
Sarah
Assistante chef de projet lieux

Après une formation juridique et une spécialisation dans la propriété littéraire et intellectuelle, Sarah s’oriente vers une carrière commerciale. Sportive, passionnée de cuisine depuis toujours, elle décide de suivre sa passion pour la gastronomie et rejoint les équipes de Trait’Tendance en tant que chef de projet.

Chef Christophe
Christophe
Chef

Après un double CAP cuisine et pâtisserie obtenu à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, Christophe commence sa carrière dans l’événementiel comme commis, puis chef de partie, second et enfin chef de cuisine. Il consacre son temps libre à sa famille, mais aussi au rugby, qu’il a pratiqué pendant 20 ans, et à la pêche sportive. Depuis septembre 2018, Christophe règne en maître sur les cuisines de Trait’Tendance

Mahamady
Aide cuisine & plongeur

Grand défenseur de l’équipe de football sénégalaise, Mahamady possède un fort esprit d’équipe. Il a décidé de rejoindre celle de Trait’Tendance et apporte désormais son soutien en cuisine et production.

Sophie
Sophie
Responsable d'exploitation

Avec sa double formation en communication, à l’ESP, et en hôtellerie, à l’Ecole Ferrandi, Sophie est aux commandes du service logistique. Un métier qu’elle maîtrise aussi bien que les pas de danse, qu’elle pratique avec assiduité !

Martin
Martin
Responsable achats

Diplômé de Tecomah et de l’Ecole Ferrandi, Martin aime autant manger que créer et expérimenter. Responsable des achats, il part dénicher, jusqu’au fin fond de sa Bretagne d’adoption, des produits d’exception !

Laura C
Laura
Chef de projet recherche & développement

Tecomah, puis Ferrandi : binôme professionnel de Martin, Laura a suivi le même parcours… jusqu’à Trait’Tendance où elle distille, à part égale, humour et bonnes idées !

Laura C
Laura
Chargée de production

Montée de sa Bretagne natale à la capitale où elle intègre l’Ecole Ferrandi, Laura est la jeune Padawan de Sophie. Elle maîtrise la gestion des commandes, aussi bien que la préparation de petits plats maison !

joséphine
Joséphine
Chargée de production

Diplômée d’une Licence en économie, sociologie et sciences politiques, Joséphine choisit la voie de la restauration et des arts de la table et intègre la prestigieuse école Ferrandi. Après y avoir obtenu un Bachelor arts culinaires et entrepreneuriat, elle fait ses armes, entre Paris et Chamonix, auprès de chefs triplement étoilés. Passionnée de cuisine et de voyages, Joséphine est notre jeune recrue du service production.

Aymeric et Alexis
Aymeric et Alexis
Webmasters

Depuis Avignon, Aymeric et Alexis, nos webmasters, tissent la toile de Trait’Tendance !

Florent
Florent
Responsable logistique

Formé à Tecomah puis à l’Ecole Ferrandi, notre grand épicier veille sur les produits frais livrés chaque jour des quatre coins de France, et sur une cave dont il connaît chaque grand cru !

l'équipe
Damien
Chauffeur-livreur

Titulaire d’un BTS en management des unités commerciales, Damien, notre chauffeur-livreur veille, quotidiennement, à l’acheminement de nos produits sur le lieu de votre événement ! Plein d’énergie et grand sportif, Damien a rejoint l’équipe Trait’Tendance en octobre dernier.

Florent et Rémi
Florent et Rémi
Préparateurs de commandes

Florent, titulaire d’un bac professionnel en maintenance des équipements industriels, est passionné de hand et de football (et avoue supporter l’OM…). Rémy, diplômé d’un BEP électrotechnique et fort d’une expérience auprès d’une grande entreprise de transports frigorifiques, est plutôt tourné vers les sports mécaniques. Un duo de choc pour superviser nos expéditions journalières !

Qui sommes nous ?
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