Notre équipe

Issus des écoles hôtelières les plus prestigieuses, d’écoles d’art, d’architecture, de communication et de commerce, nous sommes fiers d’imaginer, aujourd’hui, vos évènements de demain !

Laurien
Le boss

Formé à l’Ecole Hôtelière de St Quentin en Yvelines, Laurien fait ses armes chez les plus grands traiteurs parisiens. Entrepreneur de nature, il crée Trait’Tendance en 2002. Epicurien, gourmet, et un peu geek, il a fait de Trait’Tendance son laboratoire à idées !!

Helena
Responsable administrative

Aussi bien maman dévouée que professionnelle accomplie, Héléna agrandit l’équipe à la rentrée 2019 en tant que Responsable administrative. En quête de nouveauté, elle quitte le secteur de la communication dans lequel elle travaille depuis plus de 20 ans suite à son BTS d’assistante de gestion, pour se tourner vers un secteur de passion qui lui vient de son plaisir de pâtisser en famille.

Céline Picy
Céline
Responsable du développement

Khâgneuse, licenciée d’Histoire et diplômée du CELSA, Céline a finalement préféré l’événementiel à l’histoire de l’art. Gourmande et chauvine, elle ne jure que par le boeuf Aubrac et l’agneau de l’Aveyron.

Morgane
Morgane
Responsable commerciale

Après l’obtention d’un bachelor à l’Ecole Ferrandi, Morgane intègre le service commercial de Trait’Tendance où elle fait rapidement des étincelles ! Entre deux événements, elle part explorer la cuisine et les fonds marins des pays lointains…

Clara
Chef de projet

Après un Bachelor obtenu à Ferrandi, Clara intègre l’école Vatel et se spécialise en hôtellerie de luxe. Grande voyageuse et mélomane, Clara a rejoint l’équipe Trait’Tendance il y a quelques années maintenant en tant que chef de projet événementiel !

Sophie L
Chef de projet

Après avoir obtenu son diplôme à NEOMA- Rouen Business School, Sophie se spécialise dans l’hôtellerie de luxe. Ancienne danseuse classique, joueuse de tennis, Sophie rejoint Trait’Tendance comme chef de projet événementiel.

Mathieu
Chef de projet

Diplômé d’une licence de lettre à la Sorbonne, toujours de bonne humeur et jeune papa comblé, Matthieu poursuit son parcours dans notre équipe commerciale . C’est avec ambition et plein d’énergie que notre ancien Aikidoka et danseur de salon s’accomplit en tant que chef de projet.

Oriane
Assistante chef de projet

Actuellement en bachelor à l’Ecole Supérieure de Publicité, Oriane a parfaitement trouvé sa place au sein de l’équipe commerciale TT’. Hédoniste et fin gourmet, c’est dans l’effervescence de son nouveau service et en tant qu’assistante chef de projet que notre nouvelle recrue s’épanouit le mieux.

Bénédicte
Assistante chef de projet

Diplômée de l’école Ferrandi, Bénédicte a quitté Bordeaux pour suivre sa passion pour la gastronomie à Paris. Toujours enthousiaste à l’idée de réaliser de nouveaux défis, c’est dans le cadre de son master Ingénierie et conduite de projet événementiel qu’elle se joint à notre équipe commerciale pour y faire ses armes.

Alice
Responsable privatisation de lieux

Son Bachelor de la prestigieuse école Ferrandi en poche, Alice intégra le service lieux il y a 7 ans pour y dénicher les plus belles pépites parisiennes ! Serial Globe-Trotteuse, elle part explorer des terres inconnues dès qu’elle en a l’occasion. Après un an de césure, Alice croise de nouveau le chemin de Trait’Tendance pour chapeauter le service de recherche de lieux.

Sarah
Chef de projet lieux

Après une formation juridique et une spécialisation dans la propriété littéraire et intellectuelle, Sarah s’oriente vers une carrière commerciale. Sportive, passionnée de cuisine depuis toujours, elle décide de suivre sa passion pour la gastronomie et rejoint les équipes de Trait’Tendance en tant que chef de projet au service salles.

Laura
Chef de projet lieux – Réceptions privées

Titulaire d’un master d’Histoire Contemporaine et de Communication, c’est avec sa joie de vivre et sa détermination que Laura, sportive et passionnée, intègre notre service dédié à la recherche et à la privatisation de lieux . Son expérience et son parcours l’ont mené au poste de chef de projet en charge des réceptions privées de haute volée !

Hélène
Hélène
Chef de projet lieux

D’origines Bretonne et Antillaise, c’est sur le territoire de la gastronomie qu’Hélène choisit finalement de poser ses valises. Titulaire d’un Master Marketing Stratégies commerciales à l’école de commerce de Dijon et passionnée de cuisine et de voyage, elle décide de rejoindre notre équipe équipée de sa bonne humeur au poste de chef de projet au service salles !

Sophie R
Responsable marketing & communication

Titulaire d’un master en marketing et identité de marque, Sophie a déjà passé 3 ans au poste de responsable qualité et relations fournisseurs au sein de nos équipes. Toujours aussi passionnée de cuisine d’ici et d’ailleurs, les spécialités gastronomiques et le terroir français n’ont aucun secret pour elle. Aujourd’hui, avec plusieurs cordes à son arc, elle fait son grand retour chez nous au poste de responsable marketing et communication !

Marjorie
Chef de projet junior communication

Tantôt Pâtissière formée à Ferrandi et au cœur de restaurants étoilés, tantôt Designer graphique aux Gobelins, Marjorie a su allier ses deux passions au cœur de son métier ! Désormais en Licence de management de projet, c’est avec créativité et ambition qu’elle décide de prêter main forte à l’équipe communication en tant que chef de projet junior en alternance.

Aymeric et Alexis
Aymeric et Alexis
Webmasters

Depuis Avignon, Aymeric et Alexis, nos webmasters, tissent la toile de Trait’Tendance !

Sophie
Sophie
Responsable d'exploitation

Avec sa double formation en communication, à l’ESP, et en hôtellerie, à l’Ecole Ferrandi, Sophie est aux commandes du service logistique. Un métier qu’elle maîtrise aussi bien que les pas de danse, qu’elle pratique avec assiduité !

joséphine
Joséphine
Chargée de production

Diplômée d’une Licence en économie, sociologie et sciences politiques, Joséphine choisit la voie de la restauration et des arts de la table et intègre la prestigieuse école Ferrandi. Après y avoir obtenu un Bachelor arts culinaires et entrepreneuriat, elle fait ses armes, entre Paris et Chamonix, auprès de chefs triplement étoilés. Passionnée de cuisine et de voyages, Joséphine est notre jeune recrue du service production.

Laura C
Laura H
Chargée de production

Montée de sa Bretagne natale à la capitale où elle intègre l’Ecole Ferrandi, Laura est la jeune Padawan de Sophie. Elle maîtrise la gestion des commandes, aussi bien que la préparation de petits plats maison !

Laura C
Chef de projet recherche & développement

Tecomah, puis Ferrandi : binôme professionnel de Martin, Laura a suivi le même parcours… jusqu’à Trait’Tendance où elle distille, à part égale, humour et bonnes idées !

Martin
Martin
Responsable achats

Diplômé de Tecomah et de l’Ecole Ferrandi, Martin aime autant manger que créer et expérimenter. Responsable des achats, il part dénicher, jusqu’au fin fond de sa Bretagne d’adoption, des produits d’exception !

Capucine
Assistante de production

Diplômée d’un master en Innovation Culinaire à l’institut Paul Bocuse, Capucine est aussi créative que gourmande. Sous l’aile protectrice de notre binôme Martin et Laura, Capucine a pris ses marques en tant qu’assistante de production. Sa curiosité et sa passion pour la cuisine la mène d’ores et déjà vers un parcours créatif prometteur.

Chef Christophe
Christophe
Chef

Après un double CAP cuisine et pâtisserie obtenu à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, Christophe commence sa carrière dans l’événementiel comme commis, puis chef de partie, second et enfin chef de cuisine. Il consacre son temps libre à sa famille, mais aussi au rugby, qu’il a pratiqué pendant 20 ans, et à la pêche sportive. Depuis septembre 2018, Christophe règne en maître sur les cuisines de Trait’Tendance

Mahamady
Aide cuisine & plongeur

Grand défenseur de l’équipe de football sénégalaise, Mahamady possède un fort esprit d’équipe. Il a décidé de rejoindre celle de Trait’Tendance et apporte désormais son soutien en cuisine et production.

Florent
Responsable logistique

Formé à Tecomah puis à l’Ecole Ferrandi, notre grand épicier veille sur les produits frais livrés chaque jour des quatre coins de France, et sur une cave dont il connaît chaque grand cru !

Damien
Chauffeur-livreur

Titulaire d’un BTS en management des unités commerciales, Damien, notre chauffeur-livreur veille, quotidiennement, à l’acheminement de nos produits sur le lieu de votre événement ! Plein d’énergie et grand sportif, Damien a rejoint l’équipe Trait’Tendance en octobre dernier.

Florent et Rémi
Florent et Rémi
Préparateurs de commandes

Florent, titulaire d’un bac professionnel en maintenance des équipements industriels, est passionné de hand et de football (et avoue supporter l’OM…). Rémy, diplômé d’un BEP électrotechnique et fort d’une expérience auprès d’une grande entreprise de transports frigorifiques, est plutôt tourné vers les sports mécaniques. Un duo de choc pour superviser nos expéditions journalières !

Qui sommes nous ?
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