Traiteur de luxe

Trait'Tendance, traiteur de luxe à Paris, réunit, sous un seul nom, les meilleurs fournisseurs et les plus grands talents de la gastronomie.  Chaque jour, dans nos cuisines, nos cuisiniers, pâtissiers, designers culinaires...subliment les produits les plus fins, les épices les plus nobles.

Des fournisseurs de prestige, des produits d’exception

Dénicheur de talents, Trait’Tendance, traiteur événementiel de luxe, rassemble, sous un seul nom, les meilleurs artisans, éleveurs, fromagers, maraîchers, fondeurs en chocolatCharcuteries et viandes Aubrac de la Maison Conquet à Laguiole, agneaux triple A de l’Aveyron, Pata Negra de Salamanca, gambas bios Black Qwehli de Madagascar, beurres, crèmes et fromages de Jean-Yves Bordier, épices et condiments d’Olivier Roellinger, pains, brioches et viennoiseries de la Maison Eric Kayser, confitures et chutneys de l’Epicurien, chocolats et pâtisseries Hugo & Victor : chaque jour, venus des quatre coins de France et du monde, les produits les plus fins, les épices les plus rares, composent de nouvelles partitions culinaires.

Une expertise culinaire, une organisation sans faille

Depuis plus de 15 ans, les équipes Trait’Tendance conçoivent et réalisent des réceptions et repas de prestige. Petits déjeuners, brunchs, cocktails, déjeuners, goûters, dîners, buffets, ateliers culinaires : tous les métiers – cuisiniers, pâtissiers, designers culinaires et maîtres d’hôtel – conjuguent, pour chaque événement, le meilleur de la gastronomie française. Formés dans les écoles hôtelières les plus prestigieuses et auprès de chefs internationalement renommés, tous ont, en partage, le souci de la qualité, le respect du produit, le goût des belles choses, le sens de l’organisation et une bonne dose de créativité !

Un service de design et de création culinaire dédié

Depuis 2015, et l’ouverture d’un département interne dédié au design culinaire, la recherche, l’expérimentation, la découverte et la transformation de l’aliment sont au coeur de la démarche créatrice et innovante de Trait’Tendance. Piloté par notre directeur artistique, mis en oeuvre, conjointement, par nos équipes de production , ce service, unique, accompagne nos clients dans la création de pièces alimentaires sur mesure, de menus personnalisés,  de repas thématiques, de buffets esthétiques, de décors uniques et éphémères… des premières ébauches aux crayons à leur préparation finale en cuisine. En complément de cette démarche créatrice, notre service de design et création culinaire propose, à nos clients, la prise de vue des pièces réalisées, au laboratoire, en studio ou sur événement.

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