ACTUALITéS

Retrouvez toutes les actualités de Trait'Tendance, des résumés de nos évènements phares, nos coups de coeur ou de délicieuses recettes.

Création culinaire sur-mesure autour du poisson

Miam

18 février 2019

Joue de lotte laquée au miso ou saumon sauce vierge aux légumes glacés ? Notre service de design et création culinaire vous accompagne dans la création de menus sur-mesure sur…

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carnet de recettes - cake aux tomates confites

Cake aux tomates confites

Miam / Miam / Carnet de recettes

18 février 2019

Ingrédients (pour 6 personnes) : 200g de farine 1 sachet de levure 100g de pétales de tomates confites Marc Peyrey 3 oeufs 10cl de lait 10cl d’huile d’olive Sel et…

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cocktail dinatoire WIZBII.3

Soirée d’entreprise WIZBII à l’Ideal Artist House

Nos réalisations

13 février 2019

Sucettes de foie gras, burgers colorés, ananas façon mojito : retour en image sur une soirée fun et gourmande signée Trait’Tendance pour 150 clients et collaborateurs de Wizbii, dans le…

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carnet de recettes - tarte citron noix de coco

Tarte au citron et à la noix de coco

Miam / Miam / Carnet de recettes

14 janvier 2019

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pot de crème au citron l’Epicurien  15cl de lait de coco 1 pâte brisée 100g de noix de coco râpée   Recette :  Préchauffer…

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Carnet de recettes - suprême de chapon

Suprêmes de chapon au gingembre et citron

Miam / Miam / Carnet de recettes

17 décembre 2018

Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 suprêmes de chapon des Volailles d’Alice 6 pommes fruits 2 cuillères à soupe de baies roses 3 citrons frais non traités et 2 citrons…

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carnet de recettes - Tatin aux poires

Tatin aux poires et au beurre vanillé

Miam / Miam / Carnet de recettes

22 novembre 2018

Ingrédients (pour 6 personnes) 250g de pâte sablée bio 5 poires 1 citron jaune non traité 150g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau 40g de beurre à la vanille…

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Miam - velouté de potiron

Velouté de potiron au piment d’Espelette

Miam / Miam / Carnet de recettes

20 novembre 2018

Velouté de potiron au piment d’Esplette Ingrédients (pour 6 personnes) :  600g de potiron 400g de pomme de terre 3 oignons Une plaquette de beurre au piment d’Espelette de Jean-Yves…

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recette - gâteau - chocolat - crème de châtaignes - nos producteurs

Gâteau fondant au chocolat et à la crème de châtaigne

Miam / Miam / Carnet de recettes

16 octobre 2018

Recette gâteau fondant au chocolat et à la crème de châtaigne d’Ardèche   Ingrédients  100g de chocolat noir 1 pot de crème de Châtaigne d’Ardèche (350g) 3 oeufs 80g de beurre…

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Poulet fermier à la moutarde en grains et aux champignons Ingrédients : 4 cuisses de poulet fermier 1 CS de moutarde en grains Maison Clarance 1 oignon 250g de champignons de Paris frais 4CS de crème fraiche 1 CS d'huile d'olive Recette : Faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez l’oignon émincé, faites revenir le tout pendant 5 minutes en retournant les cuisses de poulet régulièrement afin de colorer toutes les faces. Ajoutez les champignons de Paris préalablement lavés et émincés, continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes en fonction de la taille des cuisses à feu moyen. A feu doux, ajoutez la moutarde et la crème fraiche. Déglacez les sucs de cuisson, mélangez bien le tout. Salez et poivrez. Suggestion d’accompagnement : Tagliatelles fraiches

Poulet fermier à la moutarde et aux champignons

Miam / Miam / Carnet de recettes

04 octobre 2018

Poulet fermier à la moutarde en grains et aux champignons   Ingrédients  4 cuisses de poulet fermier 1 cuillère à soupe de moutarde en grains Maison Clarance 1 oignon 250g…

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pièce cocktail - cocktail dînatoire - fournisseur - traiteur de luxe

Nouvelle carte cocktail printemps-été

Miam / Nos fournisseurs

24 avril 2018

En avril, notre carte cocktail passe à l’heure d’été. Des Grands Lacs de Lombardie aux rivages ensoleillés des Pouilles, cette nouvelle collection culinaire puise son inspiration dans les meilleurs produits…

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