Un séminaire de 200 personnes génère en moyenne 15 kg de déchets par participant. Une soirée d’entreprise classique consomme l’équivalent énergétique d’un foyer pendant un mois. Ces chiffres donnent le vertige, et pourtant l’événementiel reste un secteur où les bonnes pratiques environnementales progressent vite.
Depuis 2012, la norme ISO 20121 offre un cadre structuré pour organiser des événements responsables. Mise à jour en 2024, elle s’impose désormais comme la référence internationale du secteur. Voici comment l’appliquer concrètement pour vos prochains événements à Paris.
La norme ISO 20121 : de quoi parle-t-on exactement ?
Créée à l’occasion des Jeux Olympiques de Londres, la norme ISO 20121 définit les exigences d’un système de management responsable appliqué à l’activité événementielle. Elle couvre les trois piliers du développement durable : l’environnement, le social et l’économique.
Contrairement à l’ISO 26000 qui reste un simple guide, l’ISO 20121 est certifiable. Un organisme indépendant comme l’AFNOR audite vos pratiques et délivre (ou non) la certification. Cette reconnaissance officielle apporte une crédibilité que les déclarations d’intention ne peuvent pas égaler.
La version 2024 de la norme renforce les exigences sur l’héritage social des événements, l’inclusivité et l’accessibilité. Depuis le 1er janvier 2025, tous les audits de certification doivent se conformer à cette nouvelle version.
Pourquoi s’engager dans une démarche éco-responsable ?
Les motivations dépassent largement le cadre réglementaire. Organiser un événement d’entreprise responsable répond à des enjeux très concrets.
La pression des parties prenantes d’abord. Collaborateurs, clients, partenaires : tous attendent des entreprises qu’elles alignent leurs actes sur leurs discours. Un cocktail servi dans de la vaisselle jetable alors que l’entreprise communique sur sa politique RSE, ça se remarque. Et ça se commente.
L’optimisation des coûts ensuite. Réduire le gaspillage alimentaire, rationaliser les transports, mutualiser les équipements : ces pratiques vertueuses sont aussi économiquement rentables. Les entreprises certifiées ISO 20121 constatent généralement une baisse de 10 à 20 % de leurs coûts événementiels.
L’anticipation réglementaire enfin. La directive européenne CSRD impose désormais un reporting extra-financier aux grandes entreprises. Les événements organisés font partie du périmètre. Mieux vaut structurer sa démarche maintenant plutôt que de courir après les obligations demain.
Les piliers d’un événement éco-responsable
L’alimentation : le poste à plus fort impact
Le gaspillage alimentaire représente le principal enjeu environnemental d’un événement. Entre les quantités surestimées, les produits non consommés et les restes jetés, les pertes atteignent parfois 30 % de la nourriture préparée.
Un traiteur engagé comme Trait’Tendance applique une politique « zéro gaspi » grâce à des outils de gestion précis. Les fiches recettes sont calculées au gramme près, les commandes ajustées en temps réel selon les confirmations de présence, et les stocks pilotés pour éviter les achats superflus.
Le choix des produits compte autant que leur gestion. Privilégier les fournisseurs locaux et les produits de saison réduit considérablement l’empreinte carbone. Le programme Mr Goodfish, auquel adhère Trait’Tendance, garantit une sélection de poissons pêchés de manière responsable.
Les invendus ne finissent plus à la poubelle. Des partenariats avec des associations comme Linkee permettent de redistribuer les surplus alimentaires auprès de personnes dans le besoin.
Les déchets : trier, réduire, valoriser
La suppression du plastique à usage unique constitue le premier levier. Couverts en bois, contenants en fécule de pomme de terre, serviettes en bambou : les alternatives existent et ne compromettent pas l’expérience des invités.
Le tri sélectif sur événement demande une organisation rigoureuse. Des containers différenciés, clairement identifiés, accompagnés d’une signalétique explicite. Les déchets organiques partent au compostage, les emballages vers les filières de recyclage appropriées.
La décoration événementielle éco-responsable privilégie la location à l’achat, les matériaux durables aux accessoires jetables, et la réutilisation à la création systématique de nouveaux éléments.
Les transports : optimiser et mutualiser
Le déplacement des invités et l’acheminement du matériel génèrent une part significative des émissions de CO2. Plusieurs leviers permettent de les réduire.
Le choix du lieu de réception influence directement l’impact transport. Un espace accessible en transports en commun, situé à proximité des bureaux des participants, évite une multiplication des trajets en voiture individuelle.
La logistique événementielle peut être optimisée. Tournées de livraison rationalisées, véhicules électriques pour les trajets courts, formation des chauffeurs à l’éco-conduite : ces pratiques réduisent l’empreinte carbone sans complexifier l’organisation.
L’énergie : consommer moins et mieux
L’éclairage LED consomme cinq fois moins d’électricité que les ampoules traditionnelles. Les détecteurs de présence évitent de maintenir allumées des zones inoccupées. La sonorisation moderne offre des performances supérieures avec une consommation moindre.
Le choix d’un fournisseur d’électricité verte garantit que l’énergie consommée provient de sources renouvelables. C’est une démarche simple à mettre en œuvre et qui démontre un engagement concret.
Le numérique : une pollution invisible mais réelle
L’empreinte carbone du numérique représente aujourd’hui 4 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. L’événementiel n’y échappe pas : invitations par email, stockage cloud, visioconférences…
La politique « zéro papier » réduit certes la consommation de ressources, mais elle transfère une partie de l’impact vers le numérique. L’équilibre se trouve dans la sobriété : éviter les pièces jointes lourdes, privilégier les plateformes de partage optimisées, choisir un hébergeur web certifié par « The Green Web Foundation ».
La dimension sociale : l’autre volet de la responsabilité
La norme ISO 20121 ne se limite pas à l’environnement. Elle intègre des exigences sociales que les organisateurs d’événements doivent prendre en compte.
L’accessibilité des lieux aux personnes en situation de handicap fait partie des critères. Un lieu de réception responsable garantit des accès PMR, une signalétique adaptée, et des équipements inclusifs.
Les conditions de travail des équipes sur événement méritent attention. Les intermittents, extras et vacataires qui font tourner le secteur ont droit à des conditions décentes : horaires raisonnables, rémunération correcte, pauses respectées.
La parité et l’égalité des chances s’appliquent aussi bien aux équipes d’organisation qu’aux intervenants invités. Un panel 100 % masculin lors d’une conférence, ça interroge désormais.
Comment obtenir la certification ISO 20121 ?
Le processus de certification se déroule en plusieurs étapes. Un pré-diagnostic permet d’abord de comprendre les enjeux de l’audit et d’identifier les écarts avec les exigences de la norme.
L’audit initial mobilise un auditeur qui interviewe les équipes, analyse les pratiques et les données au regard du référentiel. Si la conformité est établie, la certification est délivrée pour trois ans.
Des audits de suivi annuels vérifient le maintien des bonnes pratiques et l’amélioration continue. Car c’est bien là l’esprit de la démarche : progresser constamment plutôt qu’atteindre un état figé.
Le coût de la certification varie selon la taille de l’organisation et le périmètre couvert. Pour un traiteur événementiel comme Trait’Tendance, l’investissement se chiffre en dizaines de milliers d’euros, mais il se rentabilise par les économies générées et les marchés gagnés.
Trait’Tendance : un traiteur certifié ISO 20121
Parmi les acteurs de l’événementiel parisien, Trait’Tendance fait figure de pionnier en matière de RSE. Signataire de la Charte Relations Fournisseurs et Achats Responsables, l’entreprise a obtenu la certification ISO 20121, seule norme RSE adaptée aux métiers de l’événementiel et internationalement reconnue. Sa politique RSE s’articule autour de trois axes : responsabilité environnementale, sociale et économique.
Cette certification repose sur des engagements concrets et mesurables :
- Plus de 350 fournisseurs alimentaires français référencés, signataires d’une charte de bonne conduite
- Politique « zéro gaspi » grâce au logiciel LetMeDo développé en interne (4 millions d’euros d’investissement)
- Suppression totale du plastique au profit de matériaux écologiques
- Flotte de véhicules commerciaux remplacée par des voitures électriques
- Locaux et laboratoire de production conformes aux normes HQE
- Partenariat avec l’association Linkee pour la redistribution des surplus alimentaires
Les résultats sont là : plus de 3 500 événements réalisés avec un impact environnemental minimisé, une croissance à deux chiffres maintenue pendant près de dix ans, et une reconnaissance du marché qui se traduit par la fidélité des clients.
Checklist pour votre prochain événement éco-responsable
Avant de vous lancer, voici les questions à vous poser à chaque étape de l’organisation.
En amont :
- Le lieu est-il accessible en transports en commun ?
- Le traiteur dispose-t-il d’une certification RSE ?
- Les fournisseurs sont-ils locaux et engagés ?
- La jauge est-elle calibrée pour éviter le gaspillage ?
Pendant l’événement :
- Le tri des déchets est-il organisé ?
- La vaisselle est-elle réutilisable ou compostable ?
- Les équipes sont-elles sensibilisées aux enjeux ?
- L’accessibilité est-elle assurée pour tous ?
Après l’événement :
- Les surplus alimentaires sont-ils redistribués ?
- Les éléments de décoration sont-ils stockés pour réutilisation ?
- Un bilan carbone a-t-il été réalisé ?
- Les axes d’amélioration ont-ils été identifiés ?
Concilier excellence et responsabilité
L’objection revient souvent : un événement éco-responsable serait forcément moins qualitatif, moins impressionnant, moins mémorable. L’expérience prouve le contraire.
Un cocktail préparé avec des produits de saison, issus de producteurs locaux passionnés, offre des saveurs incomparables aux préparations industrielles. Une scénographie pensée pour durer, avec des matériaux nobles et durables, dégage une élégance que le jetable n’atteindra jamais.
Les invités ne sont pas dupes. Ils perçoivent la cohérence entre le discours RSE d’une entreprise et la réalité de ses événements. Cette cohérence renforce la crédibilité de la marque et l’engagement des collaborateurs.
L’événementiel responsable n’est pas une contrainte à subir. C’est une opportunité de se différencier, de fidéliser, et de contribuer à un monde plus durable. Les entreprises qui l’ont compris ont déjà une longueur d’avance.
