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Accords mets et vins au 6mandel

A quelques jours du printemps, le chef Edouard Chouteau en partenariat avec Trait’Tendance, a créé un très beau menu gastronomique pour le Château Léoville Poyferre, Second Grand Cru classé de Bordeaux. Organisé dans le cadre privilégié du 6 Mandel, le déjeuner s’est décliné en 5 services : Sablé Mimolette et choux au chèvre frais; Pressé de queue de bœuf; Wellington de canard, sauce poivrade et frisée fine; St Nectaire pâte pressée Fermier et son Chutney; Soufflé au chocolat cardamome, parfait glacé au réglisse. Un repas d’exception, imaginé par l’un des chefs les plus prometteurs de sa génération et réalisé dans notre laboratoire ultra moderne de 700m2.

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