La quatrième étape de notre calendrier culinaire nous invite à marcher dans les pas de Jules Verne … et à plonger 20 000 lieux sous les mers !
Ce mois-ci, nous vous dévoilons une création audacieuse et iodée : le poulpe grillé aux algues et citron confit.
Grillées et laquées au jus de volaille, les tentacules de poulpe sont accompagnées d’une purée de pomme de terre vitelotte, d’une sauce vierge aux algues, de citron confit et d’une fleur de bourrache.
Une recette étonnante, imaginée par notre service de Design & Création culinaire, à découvrir sur vos prochains événements.
