Miam / Carnet de recettes

Mirabelles au miel et aux epices

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
– 1kg de mirabelles
– 1 orange non traitée
– 150g de miel liquide
– 1 gousse de vanille

Recette : 
– Rincer et sécher l’orange. En prélever le zeste avec un couteau zesteur. Fendre la gousse de vanille en deux. 
– Dans une casserole, verser 15cl d’eau, le miel, l’écorce d’orange et la vanille. Porter à ébullition, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser ce sirop durant 10 minutes. 
– Porter à nouveau le sirop à ébullition, ajouter les mirabelles préalablement lavées et séchées. Faire pocher, sur feu doux, durant 10 minutes. Ajouter un filet de jus d’orange. Verser le tout dans un plat, placer au réfrigérateur durant 2h00. Servir bien frais. 

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