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Nice cream cerise

Recette signée par Astrid Fronteau

Ingrédients (pour 8 personnes)

300 g de cerises Terroirs d’avenir

400 g de banane Terroirs d’avenir

20 cl de crème de coco

1 c à soupe de sirop de sucre de canne

Cornet de glace

Recette :

  • La veille, dénoyauter les cerises et les couper en deux. Découper les bananes en rondelles. Mélanger les fruits et les glisser dans un sachet au congélateur.
  • Le lendemain, passer les fruits au mixeur, y incorporer le lait de coco et le sirop de sucre de canne. Pour donner plus de texture et d’éclat à la glace, ajouter quelques cerises à la fin.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation. Placer le moule au congélateur pour 2h supplémentaires.

Finition et dressage :

Dans un large bol, déposer deux boules de glace. Ajouter quelques brisures de cornet et une cerise sur le dessus !

Servir et déguster

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