Miam / Carnet de recettes

Tatin aux mirabelles

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 800g de mirabelles
– 1 citron bio
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 120g de sucre
– 70g de beurre

Recette :

– Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise. Ajouter le beurre coupé en dés puis les mirabelles. Bien mélanger pour que tous les fruits soient bien enrobés.
– Disposer les mirabelles dans un moule anti-adhésif et les laisser tiédir. Rincer le citron, râper les zestes sur les fruits.
– Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). Dérouler la pâte feuilletée, la poser sur les mirabelles et rentrer les bords à l’intérieur du moule. Faire de petites incisions dans la pâte avec la pointe d’un couteau. Faire cuire 25 à 30 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler, servir tiède.

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