Des produits de saison
Chaque jour, Trait’Tendance sélectionne les meilleurs fruits et légumes de saison, issus de filières courtes, d’exploitations locales ou de l’agriculture biologique. La saisonnalité des produits, à la base de notre carte sans gluten, est le gage d’une cuisine saine et savoureuse, respectueuse de notre bien-être et de l’environnement.
Des matières premières non raffinées
Farines et poudres d’amandes complètes, sucre intégral, sel non raffiné… Trait’Tendance, traiteur à Paris sans gluten, a fait le choix d’utiliser des matières premières non raffinées.
Une carte créative
Imaginée par notre service de Design & Création culinaire, mise en oeuvre par nos chefs et cuisiniers, notre carte sans gluten se veut gourmande et créative ! Cannelloni de champignons sauvages et glace à la moutarde de Meaux, tartare de tofu fumé au bois de hêtre et espuma de persil, nem de légumes à la crème de sésame, soupe légère de fruits et d’herbes aromatiques… : salés ou sucrés, nous avons imaginé, pour vos événements professionnels ou privés, des ateliers sans gluten, gastronomiques et esthétiques.
