Pièces salées

Suivant le cours des saisons et des dernières tendances culinaires, les chefs et cuisiniers Trait'Tendance imaginent une carte cocktail créative et gourmande. Chaque jour, nos pièces cocktail sont préparées à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés et associées jusqu'à trouver l'accord parfait. 

A l’origine: le produit

Chaque jour, Trait’Tendance sélectionne auprès de ses fournisseurs et artisans de talent, le meilleur de leur production. Fruits et légumes frais de saison issus de l’agriculture biologique ou de filières courtes, viandes et volailles fermières et primées, poissons de ligne, beurres et laitages AOC de Jean-Yves Bordier : le produit est au cœur de nos créations. Entre les mains expertes de nos chefs et cuisiniers, il est transformé en pièce cocktail salées, créatives, gourmandes et raffinées.

Des pièces cocktail élégantes et raffinées

Quatre fois par an, notre carte cocktail se renouvelle. Au fil des saisons, et des dernières tendances culinaires, nos pièces salées font la part belle aux herbes fraîches ou aux épices lointaines, aux légumes du soleil ou à ceux trop longtemps oubliés, aux gibiers ou aux crustacés. Des pièces créatives, uniques et raffinées qui ont en partage le respect du produit.

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