calendrier culinaire mars

Le calendrier culinaire de Trait’Tendance : mars !

Carnet de recettes

10 mars

La troisième étape de notre calendrier culinaire nous emmène vers le printemps et des créations qui laissent place aux fruits et à la couleur ! Ce mois-ci, nous vous faisons…

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Château de Chantilly

Le Château de Chantilly X Trait’Tendance

Carnet de recettes

07 mars

Haut lieu de notre patrimoine historique et artistique, le Domaine de Chantilly se distingue également par son héritage culinaire, et sa fameuse crème fouettée, dont on attribue la création à…

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calendrier culinaire trait tendance février

Le calendrier culinaire de Trait’Tendance : février !

Agenda / Carnet de recettes / Agenda / Nos réalisations

02 février

La deuxième étape, hivernale, de notre calendrier culinaire nous emmène de l’autre côté de l’Atlantique, dans les rues de New York et de la Nouvelle Orléans… A toute heure de…

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calendrier culinaire janvier

Le calendrier culinaire de Trait’Tendance : janvier !

Agenda / Carnet de recettes / Agenda / Nos réalisations

31 janvier

Une nouvelle année s’ouvre à nous … nous avons hâte de la partager avec vous ! Pour ouvrir ce nouveau chapitre avec gourmandise, nous vous dévoilons la première étape de…

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raviole vege

Raviole ouverte aux champignons et herbes fraîches

Carnet de recettes

26 janvier

85% des clients réguliers de la restauration d’entreprise ou événementielle sont favorables à une option végétarienne quotidienne. Notre service de Design et Recherche culinaire s’adapte aux nouveaux modes de consommation…

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salade hiver detox astrid fronteau

Salade d’hiver detox

Carnet de recettes

09 janvier

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 pamplemousse bio Terroirs d’Avenir – 4 oranges bio Terroirs d’Avenir – 1 fenouil bio Terroirs d’Avenir – 1 radis green meat et 1…

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chips de sarrasin et saumon

Tuiles de sarrasin au saumon

Carnet de recettes

01 décembre

Ingrédients pour une vingtaine de canapés : – 4 galettes bretonnes au sarrasin – 2 tranches de saumon – 1 belle noix de beurre Bordier – 150 g de mascarpone…

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pâte à tartiner maison

Pâte à tartiner choco-noisettes maison

Carnet de recettes

08 novembre

Ingrédients (pour un pot de 500 ml) : – 250g de noisettes fraîches entières Terroir d’Avenir – 200g de chocolats noir et lait mélangés Valhrona – 70g de sucre roux…

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tian de patate douce

Tian de patate douce

Carnet de recettes

06 octobre

Ingrédients (pour 4/6 personnes): – 6 patates douces Terroirs d’Avenir – Huile d’olive Kalios – 4 gousses d’ail Terroirs d’Avenir – 20cl de lait de coco – 1 cuill à…

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risotto courgettes herbes et citron

Risotto courgettes, herbes et citron

Carnet de recettes

08 septembre

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz Arborio Terra Candido 300 g de courgettes Terroirs d’avenir 50 g de basilic 2 échalotes 2 brins de thym 20 cl…

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